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Accostamento particolare e stuzzicoso che riporta in tavola un antica ricetta delle nostre vallate, la Cognà, che insieme a questo formaggio leggero è un ottimo piatto da servire nel carrello dei formaggi di fine portata.

Particular and tempting approach that bring again in table an ancient recipe of our valleys, the Cognà, than with this light cheese is an optimal dish to serve at the finel meal.

Conf. 200 - 375 gr.

Tomini alla Cognà

Tomini ( latte, cagli, sale), olio di semi di girasole, olio di oliva, cognà, (mosto d’uva, mele cotogne, pere, nocciole piemontesi, noci), aceto, sale.

Fromage tomini à la cogna

tomini ( lait, caille, sel), huile de graine de turnesol, huile d’olive, cognà ( moùt de rasin, pommes cotogno, piemont noisette, poires, noix), vinagre, sel.

Tomini with cogna' grape pickles

tomini ( milk, rennet,salt), sunflower seed oil, olive oil, cogna': must of grapes, apples, pears, apples quince, piedmont hazelnut, walnuts.

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Aggiornato il: 20/11/07 09.02.56

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